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I cavalli hanno grandi orecchie che amplificano bene il suono e ne percepiscono la direzione. Ciascun orecchio pu\u00f2 orientarsi in maniera indipendente fino a 180\u00b0, il che consente al cavallo di localizzare pi\u00f9 suoni nello stesso tempo. Le orecchie forniscono anche indicazione sullo stato emotivo del cavallo. Per esempio, un cavallo con le orecchie tirate indietro pu\u00f2 indicare aggressione, dolore o paura. L’udito dei cavalli \u00e8 leggermente pi\u00f9 sensibile di quello dell’uomo, a frequenze sia maggiori che minori, come i rumori associati al furtivo avvicinamento di un predatore. I cavalli subiscono con l’et\u00e0 una diminuzione dell’udito, il che significa che gli animali anziani possono non sentire qualcuno che si avvicina bene quanto lo facevano da giovani. Si pu\u00f2 evitare che un cavallo si imbizzarrisca assicurandosi che possa vedere o sapere che si sta avvicinando qualcuno. La perdita dell’udito pu\u00f2 anche essere causata da un’infezione da acari o zecche, pertanto bisogna chiedere al veterinario di controllare periodicamente le orecchie del cavallo.<\/p>\n
Oltre a fornire informazioni sul loro ambiente, l’olfatto \u00e8 il modo principale tramite il quale i cavalli si riconoscono tra loro e riconoscono l’uomo. Per esempio, i cavalli nell’incontrarsi si annusano reciprocamente il fiato, e gli stalloni valutano la disponibilit\u00e0 sessuale di una fattrice in base al suo odore. Il naso equino ha un’ampia superficie interna che contiene molti recettori chimici nella mucosa. La superficie preposta alla rilevazione degli odori \u00e8 molte centinaia di volte pi\u00f9 grande che nell’uomo, cosa che di nuovo mette in rilievo l’importanza del senso dell’olfatto nei cavalli.<\/p>\n
I cavalli assaporano il cibo mediante il senso del gusto, che li aiuta anche a evitare acqua o cibi non commestibili o velenosi. Le papille gustative sono localizzate nella lingua, nel palato molle e nel retro della gola. Non si sa se i cavalli percepiscano i tipi di sapore fondamentali (dolce, aspro, amaro e salato). Tuttavia, \u00e8 noto che possono almeno distinguere tra salato e dolce. Infatti, come l’uomo, anche i cavalli hanno un debole per il dolce, e apprezzano cibi quali mele, carote e miele. E’ anche noto che i cavalli tollerano sostanze (compresi alcuni farmaci) che l’uomo trova generalmente molto amare.<\/p>\n
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